نحوه پخت شیرینی کره ای
تنورگازی های 90کالا محصولی ایده آل برای پخت انواع نان خانگی و سنتی، شیرینی، کیک و پیتزا و غذا های کبابی و ... می باشد.
نحوه پخت شیرینی کره ای
- مواد لازم:
آرد 250گرم پودرقند 80گرم کره 200گرم تخم مرغ 1عدد کوچک وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر کاکائو 1قاشق غذاخوری.
- طرز تهیه:
تنورگازی 90کالا را گرم و کف سینی ان را کاغذ روغنی بگذارید. کره و پودرقند را در کاسه بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و لطیف شود. بعد تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کنید و خوب هم بزنیدتا تخم مرغ به خورد مواد برود. در آخر هم آرد را روی مواد الک کنید و با قاشق هم بزنید البته نباید زیاد هم بزنید که به روغن بیفتد در این صورت کیفیت ان از دست می رود.
اگر تمایل دارید مدل کاکائویی این شیرینی را هم داشته باشید مواد را دو قسمت کنید و یک قسمت ان را با 1قاشق کاکائو مخلوط آن را اهسته هم بزنید تا یکدست شود. مواد را به اندازه دلخواه فرم داده داخل سینی تنورگازی قرار دهید به مدت 15 الی 20 دقیقه تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ دهد حرارت دهید. شعله های تنورگازی را با حرارت پایین روشن کرده و شعله پخش کن را هم در جای خود قرار دهید بعد از پخت شیرینی ها باید داخل سینی سرد شود. سپس از سینی جدا کنید تا پودر نشود
پخت کیک یزدی در تنورگازی
پخت کیک یزدی در تنورگازی
تنورگازی 90کالا یک محصول خانگی ایده آل برای پخت انواع نان ، کیک ، شیرینی ، کلوچه ، مرغ ، ماهی ، پیتزا و... می باشد.
پخت کیک یزدی در تنورگازی
مواد لازم کیک یزدی:
آرد شیرینی پزی 350 گرم، شکر150 گرم، تخم مرغ 3عدد، عسل 2قاشق، سوپ خوری، ماست چکیده 50 گرم، گلاب 1قاشق غذاخوری، بکینگ پودر 1قاشق چایخوری، روغن مایع نصف پیمانه، نمک 1/4 قاشق چایخوری، پودر هل 1قاشق چایخوری، وانیل کمی.
دستور پخت کیک یزدی:
ابتدا شکر وتخم مرغ را داخل کاسه ای بزرک می ریزیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه عسل را به همراه گلاب، وانیل، بکینگ پودر، ماست، هل و نمک به کاسه اضافه می کنیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم سپس نصف روغن مایع را اضافه کرده آرد را دو مرتبه الک کرده و به کاسه اضافه می کنیم. مواد را خوب هم میزنیم تا حالت خمیری بگیرد سپس باقیمانده روغن را اضافه و مجددا مخلوط می کنیم. حالا مایه کیک یزدی اماده است. شعله پایینی تنورگازی 90کالا را با شعله ی ملایم روشن می کنیم تا گرم و آماده شود سپس قالب های کیک یزدی را داخل سینی تنورگازی می چینیم. داخل قالب ها کاغذ مخصوص کیک می اندازیم ودو سوم از حجم قالب ها را با مایه کیک یزدی پر می کنیم و با یک چاقوی کوچک روی مایه کیک علامت ضربدر می زنیم که این کار تاثیر زیادی در پف کیک یزدی دارد. در صورت تمایل می توانید کمی کنجد هم روی مایه کیک بپاشید. حالا سینی را داخل تنورگازی که کاملا گرم شده است قرار می دهیم. کیک ها باید به مدت 20 تا 25 دقیقه درون تنورگازی قرار بگیرند تا بطور کامل پف کنند و در اخر شعله بالایی تنورگازی را به مدت کمی با شعله ی کم روشن می کنیم تا کیک یزدی ها طلایی شود. پس از اینکه کیک ها اماده شد آن ها را از تنورگازی خارج کرده و کنار می گذاریم تا در دمای محیط به طور کامل خنک شوند.
آموزش پخت شیرینی خونگی
آموزش پخت شیرینی خونگی
تنورگازی ۹۰کالا را که مناسب پخت انواع کیک ، شیرینی جات ، پیتزا و مرغ و ماهی می باشد با شعله پایین روشن و قبل از اماده کردن خمیر گرم کنید..
آموزش پخت شیرینی خونگی
مواد لازم:
آرد ۱/۵ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه ، کره ۱۲۰گرم شیر۱پیمانه ، تخم مرغ ۲عدد ، پودرقند ۳قاشق غذاخوری ، وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری ، بکینگ پودر۱قاشق غذاخوری ، نمک ۱/۴ قاشق چایخوری ، بادام شیرین ۱/۲ لیوان ، پودر ژله ۲بسته.
طرز تهیه:
کره را در دمای اتاق تا نرم شود سپس به همراه شکر در کاسه ای مناسب بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود وانیل و تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مایع شیرین بدست آید. ارد و پودر و نمک را مخلوط و چند بار الک کنید. سپس به همراه شیر کم کم به مواد شیرینی اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید از خمیر تکه هایی به اندازه گردو بردارید و کف دست گرد کنید. کف سینی تنورگازی ۹۰کالا را کاغذ روغنی بگذارید و خمیر هارا در ان قرار داده و سینی تنورگازی را درجای خود قرار داده و فقط با شعله ی پایین که شعله پخش کن را هم در جای خود قرار داده ایم به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزید. در آخر شعله ی بالایی تنور را نیز به صورت ملایم و با شعله کم به مدت ۵دقیقه روشن کنید بعد از پخت کنار بگذارید تا خنک شود . سپس داخل شیرینی ها را با این مواد پر کنید و یک بادام نیز روی آن قرار دهید و روی ان را با شیرینی دیگری بپوشانید و ژله را جداگانه در اب جوش حل کنید برای هر بسته ۱لیوانن آب لازم است. شیرینی هارا پس از اتصال به هم داخل شکر بغلتانید تا تمام سطح آن شکری شود و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
کیک دارچین
کیک دارچین
ابتدای کار تنورگازی ۹۰کالا را روشن کرده و شعله پخش کن را روی شعله پایینی قرار می دهیم تا حرارت به صورت یکسان پخش شود.
کیک دارچین
مواد لازم:
شکر ۱پیمانه ، شیر ۱پبمانه ، آرد ۳پیمانه ، تخم مرغ ۴عدد ، روغن۱/۲ پیمانه ، بکینگ پودر ۲قاشق غذاخوری.
مواد لازم برای شربت کیک:
شکر ۱پیمانه ، آب ۱و۱/۲ پیمانه گلاب کمی ، دارچین برای تزئین به مقدار لازم.
برای درست کردن شربت شکر و آب را مخلوط کرده و روی اجاق گاز می گذاریم تا به مدت ۵دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شود در اخر گلاب را اضافه کرده کمی می جوشانیم حرارت را خاموش کرده می گذاریم تا شربت سرد شود.
طرز تهیه مواد کیک:
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را در کاسه ای مناسب با همزن برقی هم می زنیم تا پف کرده و سفت شود سفیده را کنار می گذاریم شکر و زرده را نیز هم می زنیم تا کرم رنگ شود بعد روغن و شیر را اضافه می کنیم مخلوط کرده آرد و پودر را هم ترکیب کرده کم کم به مواد قبلی اضافه می کنیم همزده و در اخر سفیده را اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم. قالب کیک را چرب کرده و مواد را می ریزیم و روی چدن تنورگازی ۹۰کالا که با شعله پایین روشن کرده بودیم به مدت ۴۵ دقیقه می پزیم. وقتی کیک اماده شد می گذاریم تا سرد شود بعد داخل همان قالب به صورت تیکه های لوزی برش زده و شربت را کم کم روی کیک می ریزیم و در اخر با پودر دارچین ان را تزئین می کنیم.
کیک اسفناج
تنورگازی ۹۰کالا علاوه بر پخت انواع کیک و شیرینی جات توانایی گرم کردن و یا گریل کردن انواع غذا ها از جمله مرغ، گوشت، ماهی و سبزیجات را نیز دارد.
کیک اسفناج
- مواد لازم:
تخم مرغ ۳عدد ، شکر ۱پیمانه ، روغن مایع ۱/۲ پیمانه ، اسفناج خرده شده ۱پیمانه ، شیر ۱پیمانه ، بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری ، ماست ۱پیمانه.
اگر این کیک را به صورت خامه ای دوست داشتید از خامه قنادی استفاده کنید و یا اینکه با ۳لیوان شیر ، ۳قاشق غذا خوری آرد ، ۲قاشق غذاخوری شکر ، کره و گلاب به مقدار لازم به روش فرنی درست کرده و به جای خامه قنادی برای لایه کیک و تزئین از ان می توانید استفاده کنید.قبل از تهیه مواد کیک تنورگازی ۹۰کالا را با شعله ی پایین روشن کرده تا آماده پخت باشد. شعله پخش کن را هم روی شعله ی پایین قرار می دهیم.
- طرز تهیه مواد کیک:
ابتدا تخم مرغ، شکر را در کاسه ای مناسب با همزن برقی خوب هم میزنیم تا سفید شده و پف کند. سپس روغن را اضافه کرده آرد و پودر را با هم الک کرده اضافه می کنیم. قالب را چرب کرده و کمی آرد زده مواد را می ریزیم و روی چدن تنورگازی ۹۰کالا به مدت ۴۵ دقیقه که فقط شعله پایینی با شعله پایین روشن کرده بودیم گذاشته و می پزیم. بعد از سرد شدن کیک را از وسط برش زده لای ان را خامه می مالیم رویش را هم با خامه تزئین می کنیم.
