کیک شکلاتی خوشمزه کافی شاپی
بهترین گزینه برای پخت انواع نان های خونگی ، کیک و شیرینی جات ، پیتزا ، بریان مرغ ، پخت کباب و... تنورگازی های 90کالا می باشد.
پخت کیک شکلاتی خوشمزه
- مواد لازم:
آرد 1/5 پیمانه ، تخم مرغ 2عدد ، شکر 1پیمانه سرخالی ، شیر گرم 2/3 پیمانه ، روغن مایع 1/2 پیمانه ، وانیل 1/2 قاشق چایخوری ، بکینگ پودر 1قاشق مرباخوری ، پودرکاکائو 3قاشق غذاخوری.
- طرز تهیه کیک شکلاتی:
برای تهیه کیک شکلاتی ابتدا تنورگازی 90کالا را با دمای 180درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا به خوبی گرم شود. سپس قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی پوشش می دهیم. در ادامه 3قاشق غذاخوری آرد را برداشته و پودرکاکائو را به همراه بکینگ پودر به آرد اضافه و خوب مخلوط کرده و 3مرتبه الک می کنیم. حالا تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن به مدت 5دقیقه مخلوط می کنیم تا مواد کشدار و کرم رنگ شود.
در ادامه شیر را به کاسه اضافه کرده و همزن را روی دور متوسط قرار داده و شیر را 30 ثانیه با مواد دیگر تر کیب می کنیم. در ادامه روغن را اضافه کرده و در 10 ثانیه با دیگر مواد ترکیب می کنیم. سپس آرد را در سه مرحله به مواد اضافه کرده و برای ترکیب کردن آرد از لیسک استفاده می کنیم تا پف تخم مرغ نخوابد. مواد را به آرامی از یک سمت مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدست و صاف شود. حالا مایه کیک را درون قالب ریخته و چند بار روی سطح کار میکوبیم تا هوای اضافه آن خارج شود.
در ادامه قالب را درون تنورگازی 90کالا که از قبل گرم کرده ایم قرار می دهیم تا بطور کامل بپزد. پس از گذشت 40دقیقه کیک را با خلال دندان تست می کنیم و در صورتی که بطور کامل پخته بود از تنور خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در صورتی که تمایل داشته باشیم روی کیک را با شکلات تزئین می کنیم. برای این کار 200گرم شکلات تخته ای را با 1قاشق روغن درون کاسه می ریزیم و به روش بنماری روی حرارت بخار ذوب کرده و سپس روی کیک می ریزیم.
پخت کیک فنجانی خانگی
تنورگازی 90کالا کاربرد های چند منظوره دارد. با این وسیله ی گاز سوز می توان انواع نان خانگی و سنتی ، شیرینی ، کیک و پیتزا بریان مرغ و... را طبخ نمود.
کیک فنجانی خانگی
- مواد لازم:
آرد شیرینی پزی 8قاشق غذاخوری ، شیر 10 قاشق غذاخوری ، شکر 6 قاشق غذاخوری ، بکینگ پوودر 2قاشق مرباخوری ، تخم مرغ 2عدد ، وانیل 1پنس ، پودر کاکائو 3قاشق غذاخوری ، روغن مایع 6 قاشق غذاخوری.
- طرز تهیه کیک فنجانی:
ابتدا تخم مرغ ها را از یخچال بیرون می آوریم تا به دمای محیط برسد. در ادامه تخم مرغ ها را به همراه وانیل درون کاسه مناسب می ریزیم و با همزن برقی مخلوط می کنیم تا کاملا پف کند. سپس روغن مایع را اضافه و مجددا به مدت 1دقیقه هم می زنیم و در آخر شیر را اضافه و 1دقیقه دیگر مواد را مخلوط می کنیم. بکینگ پودر و پودر کاکائو را به آرد اضافه کرده و دوباره الک می کنیم و بار سوم هم داخل کاسه محتوی مواد الک کرده و با لیسک در یک جهت مواد را مخلوط می کنیم.
در ادامه فنجان ها را با قلمو آغشته به روغن کاملا چرب می کنیم و با ملاقه از مایه برداشته و تا نصف فنجان ها را پر می کنیم و داخل سینی تنورگازی 90کالا می چینیم و به مدت 30دقیقه داخل تنورگازی از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. 15دقیقه به هیچ عنوان در تنورگازی را باز نکنید چون کیک ها در این مدت در حال پف کردن است. بعد از گذشت 30 دقیقه یک خلال دندان در کیک فرو می کنیم. اگر از مایه کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک پخته است.
با کارد اطراف کیک ها را از فنجان جدا کرده و چندین مرتبه فنجان ها را روی زمین می زنیم و بشقابی روی فنجان قرار داده و آن ها را بر می گردانیم و با سس شکلات ، خامه فرم گرفته و یا انواع میوه آن ها را تزئین کرده و نوش جان می کنیم.
نحوه پخت کیک زبرا
تنورگازی 90کالا یکی از وسایل و تجهیزات بسیار کاربردی است که با آن می توان انواع نان و شیرینی کیک و پیتزا و انواع غذا های کبابی را طبخ نمود.
نحوه پخت کیک زبرا در تنورگازی
- مواد لازم:
آرد سفید 2/5 پیمانه ، شیر 1پیمانه ، شکر 1پیمانه ، پودر کاکائو 3قاشق غذاخوری ، تخم مرغ 3عدد ، روغن مایع 1/2 پیمانه ، وانیل نصف قاشق چایخوری.
- طرز تهیه کیک:
ابتدا تنورگازی 90کالا را با حرارت پایین روشن و شعله پخش کن را هم در جای خود قرار می دهیم تا گرم شود. آرد و بکینگ پودر را ترکیب 3مرتبه الک می کنیم و در کاسه ای می ریزیم و کنار می گذاریم.
تخم مرغ ها را د رکاسه ای شکسته وانیل و شکر را به آن اضافه کرده و با دور تند همزن هم می زنیم تا مایه کشدار و سفید رنگ شود. سپس روغن مایع را افزوده و کمی هم می زنیم شیر را نیز اضافه کرده مجددا خوب با همزن هم می زنیم. 3قاشق غذاخوری آرد را برمی داریم و کمار می گذاریم باقی آرد را کم کم به مایه اضافه می کنیم و با لیسک به شکل دورانی مخلوط می کنیم تا مایه یکدستی داشته باشیم.
خمیر به دست آمده را به دوقسمت تقسیم می کنیم و به نصف مایه خمیر 3قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه می کنیم در ادامه به نصف دیگر آن 3قاشق آردی را که کنار گذاشته بودیم را می افزاییم. سپس کف قالب موردنظر را کاغذ روغنی انداخته و برای طرح دادن به لایه های کیک یک یا دو ملاقه از مایه سفید داخل قالب می ریزیم و اجازه می دهیم تا کاملا در قالب پخش شودو بعد یک یا دو ملاقه از مایه کاکائو روی آن می ریزیم و مجددا صبر می کنیم وقتی در قالب پخش شد به همین صورت لایه لایه می ریزیم. برای شکل دادن به لایه های کیک با خلال دندان می توانیم روی مایه کیک طرح های مورد نطر را اجرا کنیم.
در پایان قالب کیک را روی چدن تنورگازی قرار می دهیم تا به مدت 45 دقیقه با حرارت پایین بپزد. برای اینکه از پختن کیک مطمن شویم پس از گذشت زمان پخت کیک یک خلال دندان را در داخل کیک فرو کنید. اگر مایه کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک کاملا پخته است و می توانید کیک را از تنورگازی بیرون بیاورید.
تهیه شیرینی پفکی گردویی
تنورگازی 90کالا ابزاری چندکاره است که حفظ ارزش غذایی ، پخت سریع و با کیفیت ، امکان پخت مرطوب نان و غذا از مزایای آن می باشد. با این دستگاه میتوان انواع نان محلی و سنتی ، کیک و شیرینی جات ، پیتزا ، پخت گردان مرغ ، کباب کردن ، ماهی کبابی و... را طبخ نمود.
تهیه شیرینی پفکی گردویی
- مواد لازم:
زرده تخم مرغ 3عدد ، پودر قند 1پیمانه ، مغز گردو 1پیمانه ، آرد 2قاشق مرباخوری ، وانیل به مقدار لازم ، پودر هل به مقدار لازم ، پودر پسته به مقدار لازم.
- طرز تهیه شیرینی:
ابتدای کار زرده ی تخم مرغ را از سفیده جدا می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم سپس پودر قند را در الک ریخته و روی زرده تخم مرغ الک می کنیم حالا وانیل و پودر هل را به زرده تخم مرغ اضافه و با دور تند همزن برقی هم میزنیم تا مخلوط زرده تخم مرغ کشدار و روشن شود سپس آرد را درون الک ریخته و روی مواد شیرینی الک می کنیم.
در این مرحله مایه شیرینی را به مدت 30 ثانیه هم می زنیم تا باخت آن یکدست شود. در ادامه مغز گردو خشک شده را به مایه شیرینی اضافه و هم میزنیم. حالا شعله پایین تنورگازی 90کالا را با شعله ی ملایم روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه سینی تنورگازی را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مقداری مایه شیرینی را با قاشق برداشته و به اندازه دلخواه روی کاغذ روغنی قرار می دهیم سپس سینی تنورگازی را در جای خود قرار داده و به مدت 10 دقیقه درون تنور می پزیم.
وقتی شیرینی ها پخته شد اجازه می دهیم خنک شود و سپس از کاغد روغنی جدا می کنیم.
